秋季养生 着重补肝健脾

2020年03月24日 来源:

夏季转入秋季时,饮食如果不及时调整的话,肠胃功能容易受到损害。脾、肝、胃对于人体来说是十分重要的,因此,每个季节都要注意补肝健脾。秋季有什么食品适合补肝健脾呢?

通过食补健脾护肝

祖国医学素来有“五色饮食”的说法,而肝主青色,“青色入肝经”,因此平时可多吃一些青色的食物,例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等,具有滋阴润燥,舒肝养血的功效。此外,“肝性喜酸”,根据酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝还可以预防感冒。同时,适当保养脾胃的消化功能,吃一些有益气健脾功效的中药,如党参、山药、薏仁、扁豆等,对调养肝脏也大有裨益。

秋季养生 着重补肝健脾

养肝食谱推荐:

风栗壳淡菜煲猪瘦肉

材料:风栗壳40克(中药店有售)、淡菜30克、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净,一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

绵陈夏枯草煲猪瘦肉

材料:绵陈20克、夏枯草25克(中药店有售),蜜枣3个,猪瘦肉400克,生姜3片。

烹制:药材稍浸泡、洗净;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

赤小豆女贞子茅根汤

材料:赤小豆、女贞子、鲜白茅根各30克。

烹制:各物分别洗净,稍浸泡,一起下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲约40~50分钟,下盐便可。为2~3人用,或1人1日分3次进饮。

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