治疗腰痛食疗方酱香腰花

2020年03月24日 来源:

男性说过,工作时,有时腰痛,不防在饮食上吃点猪腰,老人常说哪不适就吃哪,在市场上买了两个猪腰子,清理干净,切成花色,炒制时提前过水,去除腥臭味,配上葱、姜、豆酱,提香又能遮盖腥味,要想好吃,就来学习它的做法吧。

【治疗腰痛食疗方酱香腰花】

主料:猪腰200g、黄瓜1根、

辅料:油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个、

步骤:

1.猪腰用刀自中间位置剖开。

2.把剖开的猪腰片平放在菜板上,用刀在猪腰腺体处斜切入刀

3.片去“腰骚”(白色筋膜,腺体),把腺体片除干净可去除猪腰异味。

4.刀成30°角斜切猪腰,每刀间隔3毫米左右,进刀深度为猪腰厚度的4/5.

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5.将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度为4/5.在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。

6.把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲,捞出控水放入清水中浸泡备用。

7.黄瓜洗净后切成薄片。

8.红椒洗净后切斜段,生姜切片。

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9.炒锅里倒入油,油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。

10.放入生姜与辣椒炒出香辣味。

11.倒入猪腰花,大火翻炒至腰花裹满酱汁。

12.倒入黄瓜片稍微翻炒。

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猪腰的营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰的食用效果

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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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